Plataran Menteng Sajikan Kuliner Rijstaffel Bersejarah

Pengalaman menyantap kuliner Nusantara bergaya Rijstaffel kini hadir di Plataran Menteng, Jakarta Pusat. Seperti dilansir dari Detik Food, restoran ini memadukan kekayaan resep tradisional dengan atmosfer bangunan yang sarat nilai sejarah.

Sajian Rijstaffel sendiri merupakan tradisi penyajian nasi bersama beragam lauk-pauk lengkap di satu meja. Konsep ini berkembang dari akulturasi budaya lokal dengan pengaruh era kolonial Belanda.

Guna menjaga keaslian rasa, proses pengolahan menu dilakukan melalui riset mendalam. Chef Rey selaku Corporate Chef Plataran Group mempelajari langsung resep autentik dari daerah asalnya.

Menu ikonik yang disajikan antara lain Asinan Juhi khas Betawi dengan bumbu kacang gurih segar. Selain itu, ada Bebek Goreng Madura yang dimasak hingga empuk lengkap bersama bumbu hitam pekat khasnya.

Seluruh lauk disajikan mendampingi nasi ulam pulen beraroma rempah serai dan lengkuas. Sebagai pembuka, terdapat pula kreasi unik perpaduan pani puri renyah bertabur rujak jeruk Bali.

Bangunan restoran Plataran Menteng mempertahankan struktur asli rumah dokter kandungan era Presiden Soeharto, lengkap dengan pohon mangga berusia lebih dari 85 tahun.

Ruddy Wahyudi, Operations Manager Plataran Menteng, menjelaskan bahwa paket Rijstaffel ini disajikan secara eksklusif dengan sentuhan pelayanan budaya lokal yang kental.

Paket sajian ini ditawarkan dengan harga Rp375.000++ per orang untuk minimal pemesanan empat porsi. Layanan reservasi dapat diakses langsung melalui nomor WhatsApp +62 813 9890 8336.