LC Smokehouse Dan Mata Karanjang Gelar Kolaborasi Kuliner Di Jakarta

Restoran LC Smokehouse dan Mata Karanjang menggelar acara kolaborasi kuliner bertajuk 'Dari Timur ke Barat: American Smoke, Indonesian Soul' pada 1–2 Agustus 2026 di LC Smokehouse, Kebon Sirih, Jakarta Pusat, sebagaimana dilansir dari Detik Food.

Acara spesial selama dua hari tersebut menyajikan perpaduan teknik pengasapan daging khas Amerika dengan citra rasa rempah khas Sulawesi Utara. Kolaborasi ini dipimpin oleh Chef Owner LC Smokehouse, Noor Setyoutomo, dan Chef Owner Mata Karanjang, Jovan Koraag.

Proses penyusunan menu edisi khusus ini dilakukan secara singkat oleh kedua koki.

"Kami sudah lama memikirkan kolaborasi ini. Saya dan Chef Tyo membuat menu-menu kolaborasi ini hanya sekitar tiga jam saja," kata Chef Owner Mata Karanjang, Jovan Koraag.

Menu eksklusif yang disajikan mencakup Smoked Salmon Gohu sebagai hidangan pembuka, serta Grill Wagyu Burnt Ends Ragey dan Smoked Wagyu Brisket Rica Merah sebagai makanan utama. Hidangan tersebut dilengkapi dengan Perkedel Jagung bersambal Jalaoenos Salsa dan Nasi Jaha.

"Nasi Jaha itu bisa dibilang lemper khas Manado. Jadi kita buat pakai beras ketan, lalu dipanggang dan cocok dimakan dengan daging sampai perkedel jagung," kata Jovan Koraag.

Sajian dalam acara ini bersifat sementara dan tidak masuk ke dalam menu reguler harian kedua restoran. Seluruh hidangan ditawarkan secara a la carte dengan harga berkisar antara Rp60.000 hingga Rp180.000 per porsi.

Peluang hadirnya menu ini di masa mendatang tetap terbuka bergantung pada respons pengunjung.

"Tapi tidak menutup kemungkinan, kalau penggemarnya banyak dan permintannya tinggi, menu-menu kolaborasi ini akan kita bawa di minggu-minggu berikutnya," kata Chef Owner LC Smokehouse, Noor Setyoutomo.

Konsep lintas budaya ini diusung untuk memberikan sajian kuliner baru tanpa menghilangkan identitas asli masing-masing tradisi.

"Dari Timur ke Barat bukan sekadar kolaborasi dua restoran, tetapi sebuah eksplorasi mengenai bagaimana budaya kuliner yang berbeda dapat bertemu dan menghasilkan pengalaman baru yang tetap menghormati akar tradisinya masing-masing." kata Jovan Koraag.

Sebelumnya, LC Smokehouse dan Mata Karanjang berhasil masuk dalam daftar Indonesia's Top 100 Restaurants versi Best Eats by Foodies 2026, serta Mata Karanjang tercatat dalam Tatler Best 20 Restaurants in Indonesia 2026.