Restoran di Amerika Serikat Bebankan Biaya Tempat ke Pelanggan

Sejumlah restoran di Amerika Serikat kini mulai membebankan biaya tambahan tempat atau 'venue fee' di luar harga makanan dan minuman kepada para pelanggan mereka. Praktik penambahan biaya baru tersebut menuai sorotan tajam karena dinilai berpotensi membingungkan konsumen akibat tidak diinformasikan secara jelas sejak awal proses pemesanan. Seperti dilansir dari Detik Food yang mengutip NYPost pada Rabu (01/07/2026), salah satu kasus penarikan biaya tempat ini menimpa seorang konsumen saat bersantap di restoran RO di kawasan Hyde Park, Tampa, Florida.

Pelanggan tersebut terkejut mendapati tagihan tambahan sebesar 3 persen dengan keterangan 'venue fee' yang tidak tercantum dalam menu maupun area restoran, dan baru mengetahuinya saat menerima struk pembayaran.

Pihak karyawan restoran beralasan bahwa kebijakan ini diambil untuk mengikuti langkah beberapa restoran lain di sekitar kawasan tersebut yang sudah lebih dulu menerapkan biaya serupa. Fenomena ini muncul menjelang pemberlakuan Undang-Undang Florida SB 606 yang mewajibkan restoran pengenal biaya operasional atau layanan untuk mencantumkan informasi tersebut secara jelas pada menu, situs web, maupun aplikasi.

Regulasi baru di Florida tersebut juga mengharuskan pihak manajemen memisahkan komponen biaya tip, biaya operasional, serta pajak penjualan agar rincian yang dibayarkan konsumen menjadi lebih transparan. Kebijakan pengetatan aturan mengenai transparansi biaya tambahan ini tidak hanya terjadi di Florida, melainkan juga telah diterapkan oleh wilayah lain seperti California, Illinois, dan New York.

"Pengunjung restoran di Florida berhak mengetahui secara jelas apa saja yang mereka bayar, terutama ketika semakin banyak biaya tambahan yang dicantumkan secara terpisah," ujar Senator Thomas Leek, selaku pengusul aturan tersebut. Di wilayah New York City sendiri, aturan terbaru mewajibkan restoran menjelaskan setiap biaya layanan, di mana tip otomatis tetap diperbolehkan asal diinformasikan transparan dan disalurkan kepada pekerja.