Restoran Jepang Mewah di London Raih Peringkat Kebersihan Nol

Sebuah restoran Jepang di kawasan London tengah menuai sorotan tajam setelah mendapatkan peringkat kebersihan nol. Restoran mewah yang berlokasi di Bayley Street, Bloomsbury, London ini dinilai memerlukan pembenahan total dalam aspek operasionalnya. Dilansir dari Detik Food, penilaian buruk ini diberikan setelah Dewan Camden melakukan inspeksi mendadak pada 17 Februari 2026 lalu.

Evaluasi tersebut menempatkan restoran pada tingkat terendah dari skala lima bintang yang ada. Badan Standar Makanan Inggris (FSA) menjelaskan bahwa peringkat nol mengindikasikan adanya kebutuhan perbaikan yang sangat mendesak. Tim inspektur menemukan bahwa penanganan makanan di tempat ini memerlukan peningkatan besar agar lebih higienis, termasuk manajemen keamanan pangan yang harus segera diperbaiki.

Meskipun aspek higienis makanan mendapat sorotan merah, kondisi kebersihan umum dan fasilitas fisik tempat tersebut sebenarnya dinilai memuaskan. Namun, beberapa area spesifik tetap diwajibkan untuk segera dibenahi demi mendongkrak kembali peringkat mereka.

Restoran ini sebenarnya bukan tempat sembarangan karena dipimpin oleh chef eksekutif Padam Raj Rai. Sang juru masak memiliki rekam jejak mentereng di beberapa restoran kelas dunia seperti Nobu, Zuma, dan Roka. Sebagai destinasi kuliner premium di London, tempat ini dikenal dengan sajian menu Jepang spesial. Bahkan, operasional mereka telah mendapatkan pengakuan dari berbagai panduan restoran terkemuka.

Keluhan Menu Omakase dan Respons Konsumen

Di balik reputasi besarnya, ulasan di platform Tripadvisor belakangan menunjukkan respons yang terpecah dari para tamu. Sebagian pengunjung mengaku puas dengan kualitas makanan, tingkat pelayanan, serta harga yang ditawarkan. Namun, penilaian negatif muncul pada bulan yang sama mengenai menu omakase seharga £105 per orang (Rp 3.608.328). Salah satu pelanggan mengkritik bahwa harga mahal tersebut tidak sebanding dengan hidangan sushi yang dirasa sangat biasa saat merayakan acara keluarga.

Kekecewaan mendalam juga diutarakan oleh pengunjung lain yang baru mengetahui status kebersihan tempat tersebut setelah mereka selesai bersantap. Pengalaman makan malam di sana bahkan disebut sebagai salah satu yang terburuk di London. "Tempat ini memiliki peringkat kebersihan 0.

Saya berharap kami mengetahuinya sebelum memesan," komentar salah satu netizen. "Baru mengetahui setelah makan bahwa mereka mendapat peringkat 0 bintang untuk kebersihan makanan… seandainya kami tahu sebelumnya, kami tidak akan pergi ke sana sama sekali, meski makanannya benar-benar enak," ujar netizen lain.

Ketentuan Penilaian Otoritas Pangan

Terkait polemik ini, FSA menegaskan bahwa peringkat kebersihan hanya mencerminkan standar yang ditemukan petugas pada saat hari inspeksi dilakukan. Angka tersebut tidak menjadi tolok ukur bagi kualitas rasa makanan, layanan konsumen, ataupun standar kuliner secara keseluruhan.

Pihak manajemen restoran memiliki hak hukum untuk mengajukan banding atas hasil tersebut. Mereka juga dapat meminta peninjauan atau inspeksi ulang setelah seluruh perbaikan dokumen dan teknis selesai dijalankan.