Penelitian Texas A&M Ungkap Peran Senyawa Kopi pada Protein NR4A1 untuk Respons Stres dan Penuaan

Kopi dikenal sebagai minuman sehari-hari yang memiliki aroma khas dan manfaat kesehatan yang terus diteliti. Riset terbaru dari Texas A&M University mengungkap senyawa dalam kopi yang dapat berinteraksi dengan protein NR4A1 dalam sel tubuh.

Protein NR4A1 berfungsi mengatur gen serta merespons stres, peradangan, dan kerusakan sel. Protein ini berperan sebagai respons awal saat tubuh mengalami tekanan, membantu jaringan beradaptasi dan pulih dari kondisi merugikan.

Stephen Safe, profesor biokimia dan biofisika dari Texas A&M University, menjelaskan bahwa reseptor tersebut melindungi dari penyakit terkait usia dan menurunkan angka kematian.

Dalam penelitian, ekstrak kopi dari berbagai jenis dan senyawa polifenol utama diuji dan ditemukan dapat berikatan langsung dengan NR4A1. Ketika jumlah protein ini dikurangi dalam sel, efek kopi terhadap aktivitas sel pun menurun.

Temuan ini menunjukkan bahwa NR4A1 bukan hanya muncul bersamaan dengan efek kopi, tetapi juga turut memicu respons perlindungan yang diberikan oleh senyawa kopi.

Polifenol adalah senyawa alami yang banyak ditemukan pada tumbuhan dan memiliki aktivitas antioksidan serta antiperadangan. Senyawa ini yang terdapat pada kopi menunjukkan kemampuan berinteraksi dengan NR4A1.

Penelitian juga mengaitkan senyawa ini dengan studi sebelumnya tentang senyawa tumbuhan lain seperti resveratrol, quercetin, dan kaempferol yang dapat berikatan dengan NR4A1.

Menariknya, senyawa yang diteliti ditemukan pada berbagai jenis kopi, termasuk kopi tanpa kafein (decaf). Namun, para ahli menegaskan bahwa dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk mendalami mekanisme dan manfaat temuan ini.

Informasi ini dikutip dari Detik Food yang melaporkan perkembangan riset terbaru di bidang kesehatan kopi dan protein seluler.