Dokter Mayo Clinic Jelaskan Penyebab Sakit Kepala Akibat Es Krim

Sensasi nyeri tajam seperti ditusuk jarum di dahi atau dikenal sebagai brain freeze sering terjadi saat seseorang mengonsumsi es krim. Fenomena medis yang juga disebut ice cream headache ini dijelaskan oleh neurolog dari Mayo Clinic Amerika Serikat pada Selasa (2/6/2026), dilansir dari Detik Health.

Sakit kepala akibat rangsangan dingin tersebut merupakan kondisi yang sangat umum terjadi pada masyarakat. Hal ini dipicu oleh pendinginan cepat di area langit-langit mulut atau bagian paling belakang tenggorokan saat menyantap hidangan dingin.

"Ini tidak berbahaya, datang dan pergi," kata dr Starling dikutip dari BBC, Selasa (2/6/2026).

Proses pendinginan yang cepat tersebut mengakibatkan pembuluh darah menyusut dengan sangat instan. Kondisi ini kemudian memaksa pembuluh darah untuk membengkak kembali sebagai upaya memulihkan aliran darah.

"Penelitian menunjukkan bahwa sakit kepala akibat es krim tampaknya diturunkan dalam keluarga, jika orang tua Anda mengalami sakit kepala akibat es krim, kemungkinan besar Anda juga akan mengalaminya," kata dr Starling.

Serat saraf nyeri atau pain fibres pada dinding pembuluh darah terhubung langsung ke saraf trigeminal. Saraf ini memegang tanggung jawab dalam memproses sinyal nyeri dari area dahi dan wajah, sehingga rasa sakit dirasakan pada dahi, bukan di dalam mulut.

"Untuk menghindari sakit kepala akibat rangsangan dingin, atur kecepatan konsumsi makanan dan minuman dingin," tutup dr Starling.