Mengungkap Jenis Susu dengan Kandungan Protein Tertinggi

Beberapa jenis susu ternyata memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibanding susu sapi, yang selama ini dianggap paling populer sebagai sumber protein.

Dikutip dari Detik Food berdasarkan Times of India, susu domba menempati posisi teratas dengan kandungan protein sekitar 5-6 gram per 100 ml, jauh lebih tinggi dibanding susu sapi.

Susu domba juga dikenal memiliki tekstur kental dan creamy karena kandungan lemak dan nutrisi yang tinggi, sehingga lebih sering diolah menjadi keju dan yogurt daripada diminum langsung.

Sementara itu, susu kerbau yang umum dikonsumsi di India mengandung protein sekitar 3,7-4,5 gram per 100 ml. Kadar lemaknya yang besar membuat susu ini bertekstur kental dan sering digunakan untuk berbagai produk olahan seperti paneer dan ghee.

Susu sapi umumnya mengandung protein sekitar 3,2-3,5 gram per 100 ml. Keunggulan susu sapi terletak pada kemudahan akses dan konsistensi rasa yang cocok untuk berbagai konsumsi sehari-hari, mulai dari campuran minuman hingga makanan.

Susu kambing dan susu unta memiliki kadar protein yang hampir sama dengan susu sapi, yaitu sekitar 3-3,5 gram per 100 ml. Susu kambing memiliki kandungan kalsium dan mikronutrien tinggi, meski klaim kemudahannya dicerna masih diperdebatkan.

Dari kategori susu nabati, susu kedelai unggul dengan kandungan protein mencapai 3-4 gram per 100 ml. Protein dalam susu kedelai lengkap dengan sembilan asam amino esensial, sehingga menjadi alternatif berkualitas bagi yang menghindari susu hewani.

Berbeda dengan susu kedelai, susu almond memiliki kandungan protein yang relatif rendah, hanya sekitar 0,5-1 gram per 100 ml, karena sebagian besar produk komersialnya didominasi oleh air dan sedikit almond.

Secara keseluruhan, susu domba dan susu kerbau menawarkan kandungan protein yang lebih tinggi dibanding jenis susu lain. Susu sapi, kambing, dan unta memiliki kandungan protein yang serupa, sementara susu kedelai adalah pilihan terbaik di antara susu nabati untuk memenuhi kebutuhan protein.