Chef Akira Back Buka Restoran Fine Dining di Autograph Tower Jakarta

Chef Akira Back resmi menghadirkan kembali restorannya di Jakarta dengan menempati lokasi baru di lantai 100 Autograph Tower, Thamrin Nine, sebagaimana dilansir dari Detik Food. Restoran ini menawarkan konsep fine dining Jepang kontemporer yang dipadukan dengan pemandangan lanskap kota dari salah satu titik tertinggi di ibu kota.

Lokasi anyar ini menjadi penanda kembalinya restoran tersebut setelah pertama kali menyapa pecinta kuliner Jakarta pada 2014. Tempat makan eksklusif ini dirancang lebih intim dengan kapasitas terbatas untuk 60 tamu, yang terbagi atas 52 kursi di ruang makan utama dan delapan kursi di ruang VIP.

Chef Akira Back mengungkapkan bahwa Jakarta memegang peranan penting dalam perjalanan kariernya di dunia kuliner internasional.

"Kembali ke Jakarta, dan kali ini berada di titik tertingginya, merupakan sebuah kehormatan. Kota ini selalu memiliki tempat yang istimewa di hati saya," ujar Chef Akira Back.

Restoran ini menyajikan aneka sajian khas yang memadukan teknik memasak Jepang dengan sentuhan Korea dan Amerika. Pilihan menunya mencakup sushi, sashimi, seafood, hidangan robata, hingga menu ikonik seperti AB Tuna Pizza, Kanpachi Goma, Brother From Another Mother Roll, 48 Hour Short Rib, serta Truffle Ice Cream Pizza.

Perjalanan karier Akira Back sendiri terbilang unik karena ia sempat menjadi atlet snowboard profesional di Colorado sebelum akhirnya meniti karier sebagai juru masak profesional.

Business Director Akira Back sekaligus Chief Strategic Officer Adhya Group, Irawan Sukma Nugraha, menjelaskan bahwa pembukaan tempat ini ditujukan untuk membangun ekosistem kuliner yang berkelanjutan di Indonesia.

"Kami hadir untuk membangun sesuatu yang berkelanjutan, bukan sekadar membuka restoran. Kami percaya penikmat kuliner di Indonesia tidak hanya mengharapkan, tetapi juga layak mendapatkan yang terbaik," ujar Irawan Sukma Nugraha, Business Director Akira Back & Chief Strategic Officer Adhya Group.

Mengusung konsep 'Celebrate Life', restoran ini menargetkan momen-momen spesial seperti perayaan ulang tahun, lamaran, hingga pertemuan keluarga. Operasional makan malam dijadwalkan setiap hari mulai pukul 17.00 hingga 23.00 WIB dengan sistem reservasi melalui SevenRooms dan layanan pesan instan.