Cara Menyimpan Bawang Kupas Agar Tetap Segar dan Tahan Lama

Bawang yang sudah dikupas, baik bawang merah, putih, maupun bombay, memerlukan perlakuan khusus agar tetap segar saat disimpan. Tidak semua bawang bisa langsung ditaruh sembarangan, terutama yang sudah dipotong atau dikupas.

Dikutip dari Detik Food, bawang yang sudah dikupas sebaiknya disimpan di dalam kulkas menggunakan wadah kedap udara. Cara ini membantu menjaga kesegaran bawang selama 7-10 hari sekaligus mencegah aroma bawang menyebar ke makanan lain di dalam kulkas.

Penting pula untuk tidak menyimpan bawang utuh di kulkas karena dapat membuat teksturnya menjadi lembek. Bawang yang belum dikupas sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap seperti dalam keranjang atau kantong berjaring agar sirkulasi udara tetap terjaga. Dengan cara ini, bawang utuh bisa bertahan berbulan-bulan tanpa cepat membusuk.

Selain itu, untuk mengurangi mata perih saat mengiris bawang, simpan bawang di kulkas sekitar 30 menit sebelum dipotong. Memotong bawang di area dengan ventilasi baik atau dekat kipas juga membantu mengurangi iritasi mata akibat senyawa bawang.

Ketika mengiris, potong bagian atas bawang dan biarkan akar tetap utuh. Iris dari bagian atas menuju akar, dan hentikan sebelum mencapai akar untuk hasil potongan yang rapi dan memudahkan penyimpanan.