Taste Atlas Rilis 4 Biji Kopi Bali Terbaik Favorit Dunia

Popularitas biji kopi asal Bali makin diakui masyarakat global berkat hasil panen melimpah serta profil rasa yang khas. Dikutip dari Detik Food, platform ensiklopedia kuliner Taste Atlas merilis daftar empat biji kopi Bali terbaik berdasarkan pilihan audiens.

Sejarah penanaman kopi di Pulau Dewata berawal dari masa kolonial Belanda pada abad ke-10. Hasil produksinya terus berkembang hingga mampu menembus pasar internasional dan bertahan sebagai salah satu komoditas favorit dunia.

Berikut daftar empat biji kopi Bali pilihan dengan skor tertinggi dari audiens Taste Atlas.

4. Kopi Mandailing Estate

Meskipun dipanen dari perkebunan dataran tinggi Sumatera Utara, Kopi Mandailing Estate dipasarkan secara masif di Bali melalui lebih dari 250 outlet. Biji kopi Arabika ini tumbuh di tanah vulkanik beriklim tropis.

Proses produksinya memanfaatkan luwak liar yang berkeliaran bebas untuk memilih buah kopi paling matang. Seduhan kopi ini menghasilkan aroma cokelat hitam, buah plum, dan buah ara kering, dengan karakter rasa pekat. Taste Atlas memberikan nilai 4,5 untuk varietas ini.

3. Seniman Coffee

Seniman Coffee merupakan merek kopi spesial kontemporer yang mengintegrasikan pengolahan biji kopi bersama petani lokal di berbagai daerah. Merek yang dirintis David Sulliban dan Rodney Glick ini memproses biji kopi dengan metode alami, honey, dan washed.

Pilihan biji kopi yang ditawarkan sangat beragam, mulai dari Bali Kintamani, Gayo, hingga Papua Wamena untuk berbagai teknik penyeduhan. Taste Atlas menyematkan skor 4,7 untuk Seniman Coffee.

2. Expat Roastery

Expat Roasters memfokuskan produksinya pada biji kopi Arabika berkualitas dari bermacam daerah di Indonesia, khususnya Bali, Jawa, dan Aceh. Perusahaan ini bermitra langsung dengan puluhan petani kecil dalam radius 40 kilometer dari tempat sangrai.

Sistem kemitraan dekat ini menjamin transparansi serta kualitas olahan kopi, baik varietas single-origin maupun campuran. Taste Atlas memberi penilaian sebesar 4,8 poin.

1. Akasa Coffee Honey

Puncak daftar diisi oleh Akasa Coffee Honey, merek kopi spesial asal Kintamani yang mengolah biji Arabika dari pegunungan. Merek ini menerapkan pengawasan ketat dari pembenihan hingga penyajian sesuai standar internasional.

Fokus utama pengolahannya terletak pada konsistensi rasa di setiap cangkir. Akasa Coffee Honey berhasil meraih skor 4,8 dari Taste Atlas.