Pekerja Katering Bandara LAX Laporkan Dugaan Masalah Sanitasi

Serikat pekerja UNITE HERE Local 11 melaporkan dugaan kondisi katering yang tidak higienis di fasilitas Flying Food Group Bandara Internasional Los Angeles (LAX) kepada regulator Cal/OSHA pada Rabu, 5 Agustus 2026, sebagaimana dilansir dari Detik Food.

Laporan tersebut diajukan setelah sejumlah pekerja menemukan indikasi pelanggaran sanitasi berat di tempat pengolahan makanan pesawat. Di fasilitas itu, para pekerja mengklaim menemukan belatung, jamur, kecoa, hingga sisa makanan yang telah membusuk.

Insiden berawal ketika seorang karyawan membuka kereta penyimpanan peralatan makan dan mendapati bau menyengat akibat penumpukan makanan busuk serta serangga. Kendati pekerja telah menyarankan agar peralatan kotor tersebut dibuang, manajemen justru memerintahkan mereka untuk tetap mencucinya demi kebutuhan penerbangan berikutnya.

Pekerja yang bertugas membersihkan peralatan tersebut juga dilaporkan tidak dibekali alat pelindung diri seperti masker atau respirator. Akibatnya, petugas yang menangani fasilitas tersebut mengalami gangguan kesehatan berupa sakit perut, sakit kepala, dan gangguan pada hidung.

Selain masalah peralatan, kondisi ruang pencucian di fasilitas pengolahan makanan dilaporkan sangat panas dan lembap hingga menyerupai ruang sauna. Lingkungan kerja tersebut turut diperparah oleh munculnya hama kecoa di sekitar area kereta makanan.

"Tidak seharusnya ada orang yang bekerja di sekitar belatung, kecoa, jamur, dan makanan yang membusuk," kata pekerja katering Flying Food Group.

Menanggapi laporan tersebut, pihak manajemen Flying Food Group membantah seluruh tuduhan yang dilayangkan oleh serikat pekerja. Perusahaan menegaskan bahwa operasional mereka tetap menjalankan standar keamanan dan kebersihan pangan yang ketat.

"Kami dengan tegas menolak narasi yang salah dan menyesatkan," kata Flying Food Group.

Pihak Flying Food Group menyatakan kesiapannya untuk bekerja sama apabila regulator melakukan pemeriksaan resmi di lapangan. Perusahaan juga menuding foto-foto bukti yang dilampirkan dalam laporan serikat telah dimanipulasi serta diambil di luar konteks sebenarnya.