Daftar Menu Makanan Penumpang Kapal Titanic Berdasarkan Kelasnya

Sajian kuliner bagi para penumpang kapal Titanic memiliki ragam pilihan yang disesuaikan dengan kelas tiket masing-masing. Dikutip dari Detik Food, kapal mewah besutan arsitek Thomas Andrews ini menerapkan standar pelayanan makan yang berbeda untuk penumpang kelas 1, 2, dan 3 saat pelayaran naas pada April 1912.

Penumpang kelas wahid mendapatkan fasilitas kuliner paling istimewa bergaya Edwardian dengan sentuhan khas Prancis. Pada malam 14 April 1912, hidangan multi-course disajikan dengan pilihan menu mulai dari tiram, consommé, sup krim, hingga poached salmon bersaus mousseline.

Pilihan hidangan utama lainnya mencakup filet mignon, anak bebek panggang, daging domba saus mint, sirloin, serta burung dara muda panggang. Puding Waldorf, buah peach dalam jeli Chartreuse, éclair, es krim Prancis, dan aneka keju segar melengkapi deretan pencuci mulut kelas atas ini.

Kualitas Makanan Penumpang Kelas 2 dan 3

Layanan makan kelas dua tetap menyajikan santapan berkualitas tinggi yang melampaui standar perjalanan kelas menengah di darat. Menu sarapan menyediakan ginjal sapi panggang, bacon, olahan ikan hering asap, sosis panggang, sandwich, dan kentang, sementara makan malam menyajikan aneka olahan daging sapi, ayam, ikan, serta pastry.

Sementara itu, Maskapai White Star Line memberikan fasilitas unik bagi penumpang kelas tiga dengan memasukkan biaya makan ke dalam tiket. Para imigran dan pekerja mendapat jaminan makanan bergizi seperti sarapan bubur havermut, ham, telur, serta makan malam berupa daging sapi panggang, kentang rebus, dan puding plum tanpa perlu membawa bekal sendiri.

Skala Operasional Dapur Utama Titanic

Penyediaan makanan untuk lebih dari 2.200 orang menuntut kesiapan fasilitas dapur yang sangat luas di area kapal. Departemen kuliner Titanic membentang hampir sepanjang lebar kapal, lengkap dengan ruang pembuatan roti, area pencucian, dan tempat penyimpanan bahan makanan skala besar.

Fasilitas dapur utama disokong dua kompor raksasa yang dilengkapi 19 oven. White Star Line menyediakan area dapur dan ruang makan terpisah antara penumpang kelas atas dan penumpang kelas tiga guna menjaga kelancaran operasional harian.