Michelin Bib Gourmand 2026 Umumkan 10 Kedai Baru di Singapura

Michelin Bib Gourmand 2026 resmi diumumkan di Singapura dengan memasukkan 97 kedai makan, termasuk 10 kedai baru yang menawarkan menu menarik dan harga terjangkau, dilansir dari Detik Food. Daftar ini menampilkan berbagai kedai yang sudah lama berdiri hingga yang baru muncul, dengan dua di antaranya mengkhususkan diri dalam hidangan sup seperti Boon Keng Road Fish Head Bee Hoon dan Seng Kee Back Chicken Herbal Soup yang telah beroperasi selama 60 tahun. Boon Keng Road Fish Head Bee Hoon dikenal dengan sup mie kepala ikan yang menggunakan pilihan ikan seperti Spanish mackerel dan kerapu.

Seng Kee Back Chicken Herbal Soup yang berlokasi di Kaki Bukit 511 Market & Food Centre menyediakan sup herbal ayam hitam khasnya.

Selain itu, ada Hup Kee Fried Oyster Omelette di Newton Food Centre yang beroperasi sekitar 50 tahun dan Tian Nan Xing Minced Pork Noodle yang telah berdiri selama lebih dari 100 tahun dan kini dikelola oleh generasi ketiga dan keempat. Jia Xiang di Redhill Market juga masuk daftar dengan menu mee siam yang resepnya diwariskan selama lebih dari 50 tahun.

Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu di Chinatown Complex Market & Food Centre telah menyajikan yong tau foo gaya Hakka sejak tahun 1960-an, sementara Yi Pin Wei Braised Duck di Tampines Round Market & Food Centre menjual hidangan seperti kway chap dan bebek rebus. Salah satu hidangan favorit yang masuk daftar adalah King of Laksa dengan versi laksa lebih ringan menggunakan mi rendah karbohidrat dan minyak lebih sedikit.

Untuk hidangan India, Rajarani Thosai di Tampines Round Market & Food Centre menawarkan thosai dan appam yang dibuat sendiri dari awal. Restoran Hunan Xiangyee juga masuk dalam daftar dengan hidangan ikan gobi marmer kukus dan acar cabai yang terkenal. Michelin Guide Singapura merayakan ulang tahun ke-10 tahun ini dan mencatat 17 restoran yang mempertahankan predikat Bib Gourmand di semua 10 edisi, termasuk A Noodle Story, Alliance Seafood, dan Tian Tian Hainanese Chicken Rice.

"Pertumbuhan yang stabil dari pilihan Bib Gourmand Singapura mencerminkan penemuan berkelanjutan para inspektur kami tentang kekayaan makanan enak di kota ini, dari favorit lama hingga tempat-tempat baru," ujar Gwendal Poullennec, direktur internasional Michelin Guide.

Poullennec menambahkan, "Saat kami menandai edisi ke-10 Michelin Guide Singapura, mereka yang telah mempertahankan penghargaan tersebut di semua 10 edisi menjadi bukti konsistensi, dedikasi, dan daya tarik abadi mereka." Pengumuman daftar Michelin Bib Gourmand 2026 ini dilakukan menjelang pengumuman lengkap Michelin Guide Singapore pada 4 Agustus mendatang.