Ubi Ungu Menyimpan Lima Khasiat Penting bagi Kesehatan

Ube atau ubi ungu kini makin populer sebagai bahan pembuatan aneka hidangan penutup hingga minuman. Selain memiliki warna ungu pekat yang khas, umbi ini menyimpan beragam nutrisi penting bagi tubuh, dilansir dari Detik Food. Tidak hanya cocok diolah menjadi makanan manis seperti kue atau selai, ubi ungu juga lezat dimasak menjadi hidangan gurih seperti tumisan dan sup.

Di balik kelezatannya, ube mengandung senyawa aktif yang berkhasiat mendukung kesehatan fisik. Ubi ungu merupakan sumber antioksidan tinggi, terutama vitamin C dan antosianin. Senyawa antosianin masuk dalam kelompok polifenol yang memberikan warna ungu alami pada daging ube.

Kandungan antioksidan ini berperan aktif menangkal kerusakan sel akibat paparan radikal bebas. Uji laboratorium juga mencatat potensi ekstrak antosianin dalam menekan pertumbuhan sel kanker.

2. Membantu Mengontrol Gula Darah

Kehadiran senyawa flavonoid di dalam ube berpotensi membantu pengelolaan kadar gula darah. Senyawa ini bekerja melindungi sel-sel tubuh yang memproduksi insulin.

Riset awal menunjukkan bahwa ekstrak ubi ungu mampu menekan tingkat resistensi insulin dan stres oksidatif. Selain itu, ube memiliki indeks glikemik rendah sehingga tidak memicu lonjakan gula darah secara mendadak.

3. Membantu Pengaturan Tekanan Darah

Antioksidan dalam ube turut mendukung kesehatan sistem kardiovaskular. Senyawa aktifnya bekerja mempengaruhi sistem pengaturan tekanan darah tubuh.

Mekanisme kerja tersebut ditemukan mirip dengan cara kerja obat peningkat kesehatan pembuluh darah. Namun, pembuktian ilmiah lebih lanjut pada manusia masih terus dilakukan.

4. Menjaga Fungsi Pernapasan

Asupan vitamin A serta vitamin C pada ube berfungsi menjaga daya tahan tubuh dan sel dari kerusakan oksidatif. Asupan kedua vitamin ini sering dikaitkan dengan penurunan risiko gangguan pernapasan seperti asma.

Meski demikian, konsumsi ube berperan sebagai pendukung nutrisi harian dan bukan pengganti obat medis untuk menyembuhkan penyakit pernapasan.

5. Menyehatkan Sistem Pencernaan

Ube mengandung pati resisten dan karbohidrat kompleks yang tidak sepenuhnya terproses di saluran pencernaan atas. Karbohidrat jenis ini menjadi asupan makanan bagi mikroflora baik di dalam usus.

Bakteri baik seperti Bifidobacteria memanfaatkan pati resisten tersebut untuk berkembang biak. Keberadaan mikroba ini sangat penting dalam menjaga keseimbangan mikrobiota usus serta membantu penguraian serat.