5 Mitos Kopi yang Paling Dipercaya Beserta Fakta Ilmiahnya

Kopi menjadi minuman favorit banyak orang untuk mengawali hari ataupun menemani rutinitas harian. Kehadirannya tidak hanya menyegarkan tubuh, tetapi kerap dihubungkan dengan berbagai dampak positif bagi kesehatan. Meskipun memiliki popularitas tinggi, anggapan keliru mengenai efek samping kopi masih kerap dipercaya masyarakat.

Isu seperti pemicu dehidrasi hingga klaim pembakaran lemak sering memicu keraguan saat orang ingin menikmati secangkir kopi. Sejumlah riset ilmiah sebenarnya telah mengungkap fakta medis di balik anggapan-anggapan tersebut. Seperti dilansir dari Detik Food pada 21 Juli 2026 via Coffee Health, berikut lima mitos kopi yang terbukti keliru secara ilmiah.

Banyak yang beranggapan bahwa kesegaran usai meminum kopi sekadar respons psikologis. Padahal, kafein secara klinis terbukti mampu mengoptimalkan konsentrasi, daya ingat, tingkat kewaspadaan, dan suasana hati.

Asupan kopi berkafein turut menyokong peningkatan performa olahraga ketahanan fisik, seperti bersepeda, mendayung, serta berlari. Kafein juga berkhasiat mengurangi rasa nyeri otot dan menekan tingkat kelelahan saat beraktivitas berat.

2. Memicu Dehidrasi Tubuh

Pernyataan bahwa kopi menguras cairan tubuh masih sering terdengar di masyarakat. Faktanya, minum kopi dalam takaran wajar tetap menyumbang asupan cairan harian karena lebih dari 95 persen komposisinya adalah air.

Penelitian membuktikan status hidrasi orang yang mengonsumsi kopi dalam jumlah sedang sama baiknya dengan mereka yang meminum air putih. Orang dengan aktivitas fisik tinggi juga tidak kehilangan lebih banyak cairan akibat minum kopi.

3. Kopi Decaf Tanpa Manfaat

Kopi tanpa kafein atau decaf kerap dinilai tidak berguna karena tidak memberikan efek penambah stamina. Padahal, varian ini tetap kaya akan senyawa penting seperti polifenol, asam klorogenat, antioksidan, kalium, dan magnesium.

Kandungan polifenol di dalamnya bertindak sebagai antioksidan serta anti-peradangan yang berpotensi mencegah penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer. Konsumsi kopi decaf juga terbukti membantu menurunkan risiko penyakit diabetes tipe 2.

4. Menyebabkan Gangguan Pencernaan

Kopi kerap dituduh sebagai pemicu utama masalah pada sistem pencernaan dan lambung. Sebaliknya, konsumsi kopi secara moderat justru merangsang pelepasan asam lambung, enzim pankreas, empedu, serta hormon pemecah lemak.

Kandungan serat dan polifenol dalam kopi juga mendukung pertumbuhan bakteri baik pada usus. Kendati demikian, respons organ pencernaan terhadap asupan kopi tetap dapat bervariasi pada setiap individu.

5. Ampuh Membakar Lemak Tubuh

Secangkir kopi hitam memang tergolong rendah kalori dan kafein dapat memicu peningkatan metabolisme dalam skala terbatas. Hasil meta-analisis mengaitkan asupan kafein dengan penurunan indeks massa tubuh serta lemak.

Namun, kopi bukanlah produk instan pembakar lemak. Penurunan berat badan secara efektif tetap dipengaruhi oleh faktor menyeluruh, seperti kebiasaan merokok, tingkat genetika, pola makan harian, konsumsi alkohol, serta penggunaan obat-obatan.