5 Tips Memasak Nasi Merah agar Pulen dan Empuk

Beras merah merupakan sumber karbohidrat yang kaya serat dan memiliki indeks glikemik rendah, namun sering kali dihindari karena teksturnya yang keras setelah dimasak. Agar nasi merah bisa sepulen nasi putih, terdapat 5 tips memasak yang tepat untuk Anda praktikkan.

1. Rendam Beras Merah — Rendam beras merah selama 30 menit hingga 1 jam setelah dicuci bersih agar teksturnya tidak keras dan lebih cepat matang saat dimasak.
2. Pakai Air Lebih Banyak — Gunakan perbandingan air dan beras sebesar 2:1 karena beras merah membutuhkan jumlah air yang lebih banyak daripada beras putih untuk menghasilkan tekstur yang pulen.
3. Masak pakai Api Kecil — Jika menggunakan penanak nasi manual, kukus beras dalam panci dengan api kecil setelah air mendidih agar air meresap maksimal ke dalam bulir beras selama 30-40 menit.
4. Tambahkan Air Panas — Apabila nasi merah yang sudah matang ternyata masih kurang empuk, Anda dapat menambahkan air panas secukupnya lalu memasaknya kembali hingga teksturnya sesuai keinginan.
5. Pakai Daun Pandan dan Jeruk Nipis — Tambahkan 2-3 lembar daun pandan serta sedikit perasan air jeruk nipis sebelum beras dimasak agar nasi tetap pulen, beraroma sedap, dan tidak mudah basi.