Kecap Manis Simpan Tersembunyi Natrium Tinggi yang Picu Hipertensi

Konsumsi kecap manis yang berlebihan sering kali tidak disadari menjadi salah satu pemicu melonjaknya asupan natrium harian. Satu sendok makan kecap manis sebenarnya tidak langsung membuat batas maksimal natrium terlampaui karena kontribusinya hanya sekitar 25 persen pada beberapa produk. Namun, masalah utama muncul dari makanan pendamping yang dikonsumsi bersama kecap manis tersebut, seperti dilansir dari Detik Health.

Semangkuk bakso kuah contohnya, sudah memiliki kandungan natrium tinggi dari garam, kaldu, penyedap rasa, hingga olahan dagingnya.

Hal yang sama terjadi pada soto yang sudah dibumbui garam serta micin yang kaya akan sodium meski belum ditambah kecap. Saat menuangkan satu atau dua sendok makan kecap manis, total natrium dalam satu porsi makan akan melonjak hingga ratusan miligram.

Akumulasi zat ini kian parah jika porsi makan berikutnya kembali melibatkan makanan tinggi natrium seperti sosis, nugget, makanan kaleng, kerupuk, atau camilan siap saji. Berdasarkan pengamatan terhadap beberapa merek kecap manis, kadar natrium di dalamnya sangat bervariasi.

Proses perbandingan memerlukan konversi karena setiap produsen menetapkan rekomendasi takaran saji yang berbeda-beda.

Data di atas memperlihatkan bahwa sesendok kecap manis dapat menyumbang hingga 25 persen dari batas aman harian.

Bahkan untuk produk dengan kadar yang lebih rendah, sumbangan sodiumnya masih berkisar antara 5 sampai 8 percent.

Jangan Hanya Fokus ke Gula

Masyarakat umumnya hanya memeriksa kadar gula saat membeli kecap manis, padahal angka natrium yang dicetak tebal pada label juga sangat penting.

Penambahan kecap manis perlu diwaspadai jika dicampur ke makanan yang dari awal sudah tinggi natrium seperti mi instan atau makanan olahan. Bumbu masak ini tidak perlu dijauhi sepenuhnya, melainkan harus mulai dihitung ke dalam akumulasi konsumsi garam harian. Kebiasaan meneliti label informasi nilai gizi sebelum membeli produk sangat disarankan karena rasa manis tidak menjamin produk tersebut rendah garam.

Kandungan sodium atau natrium yang berlebih dapat memicu peningkatan tekanan darah tinggi, terutama bagi orang yang memiliki riwayat hipertensi.

Efek buruk dari takaran sodium yang berlebihan ini tetap mengintai kesehatan tubuh meskipun konsumen berada dalam kondisi sehat.