Menkes Budi Gunadi Sadikin Soroti Kandungan Natrium Tersembunyi dalam Kecap Manis

Menteri Kesehatan RI Budi Gunadi Sadikin memberikan peringatan mengenai kandungan natrium tersembunyi yang terdapat di dalam kecap manis.

Bumbu penyedap yang sering ditambahkan pada makanan seperti soto atau penyetan ini ternyata memiliki kadar garam yang cukup tinggi.

Dilansir dari Detik Health, Budi Gunadi Sadikin mengungkapkan bahwa satu sendok takar kecap manis dapat mengandung sekitar 350 hingga 500 miligram natrium.

"Teman-teman yang kalau makan soto atau penyetan selalu dikecapin, yang perlu hati-hati itu bukan gulanya," ujar Menkes.

"Saya tidak menyangka kalau kecap manis ini sangat tinggi natriumnya. Satu sendok makan kecap manis itu mengandung sekitar 350 sampai 500 milligram natrium," lanjutnya.

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menetapkan batas maksimal konsumsi natrium harian sebesar 2.000 miligram demi menjaga kesehatan tubuh.

Penggunaan kecap manis secara berlebihan dalam makanan sehari-hari dikhawatirkan dapat membuat konsumsi natrium melampaui ambang batas tersebut.

"Kalau satu sendok makan berisi 350 sampai 500 mg natrium, empat sendok makan saja sudah mendekati bahkan bisa melewati batas harian," kata Menkes.

"Kalau suka gudeg atau bacem, bayangkan berapa banyak kecap yang digunakan. Natrium yang tinggi ini pelan-pelan bisa membuat tekanan darah meningkat," lanjutnya.

Menurut panduan WHO, kebiasaan mengonsumsi makanan yang tinggi natrium memiliki kaitan erat dengan lonjakan tekanan darah dan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular.

Dokter spesialis penyakit dalam, dr Aru Ariadno, SpPD-KGEH, menjelaskan bahwa konsumsi kecap manis secara berlebih dapat memberikan efek negatif pada tubuh.

Ia menyebutkan bahwa kebutuhan natrium harian bagi orang dewasa idealnya berkisar antara 1.500 sampai 2.000 miligram.

"Gangguan yang bisa terjadi adalah peningkatan tekanan darah atau hipertensi dan penyakit metabolik seperti diabetes bila mengkonsumsi kecap manis berlebih," kata dr Aru.

Dokter Aru menyarankan masyarakat untuk menempatkan kecap manis hanya sebagai penambah cita rasa, bukan komponen utama dalam sajian.

Langkah pencegahan lain yang bisa dilakukan adalah dengan memilih produk kecap yang memiliki kandungan natrium serta kadar gula yang lebih rendah.