Menteri Kesehatan dan Dokter Ingatkan Bahaya Konsumsi Kecap Berlebihan

Menteri Kesehatan RI Budi Gunadi Sadikin bersama dokter spesialis penyakit dalam mengingatkan masyarakat mengenai risiko gangguan kesehatan akibat konsumsi kecap secara berlebih pada Selasa (23/6/2026). Pembatasan ini perlu dilakukan karena tingginya kadar natrium serta gula di dalam pelengkap makanan tersebut.

Peringatan terhadap kandungan kecap manis ini dilansir dari Detik Health. Berdasarkan penjelasan medis, asupan natrium yang melewati batas harian dapat memicu tekanan darah tinggi, sedangkan kadar gula yang tinggi berpotensi meningkatkan risiko penyakit metabolik seperti diabetes.

Dokter spesialis penyakit dalam, dr Aru Ariadno, SpPD-KGEH, mengonfirmasi bahwa pemakaian kecap melampaui batas wajar bisa berdampak buruk pada kondisi tubuh. Ia menjelaskan bahwa pemenuhan natrium bagi orang dewasa idealnya berada pada angka 1.500 sampai 2.000 miligram per hari.

"Memang mengkonsumsi kecap berlebihan bisa mengganggu kesehatan.kebutuhan natrium harian adalah berkisar 1500 sampai 2000 mg per hari. Apalagi bila kecap asin," ucap dr Aru Ariadno, SpPD-KGEH.

Sebagai langkah antisipasi, ia menyarankan masyarakat untuk lebih selektif dalam memilih produk pelengkap rasa di pasaran. Penggunaan kecap manis sebaiknya dibatasi hanya sebagai penambah cita rasa dan bukan menjadi bagian utama dari menu makanan.

"Sebaiknya menggunakan kecap manis secukupnya hanya sebagai penambah rasa bukan sebagai komponen utama makanan. Saran pilih kecap dengan kandungan natrium yg rendah dan kadar gula yg rendah," lanjut dr Aru Ariadno, SpPD-KGEH.

Sebelumnya, imbauan senada juga disampaikan oleh Menteri Kesehatan RI Budi Gunadi Sadikin melalui akun Instagram pribadinya. Menkes menjabarkan bahwa satu sendok makan kecap manis umumnya sudah mengandung sekitar 350 hingga 500 miligram natrium.

"Kalau suka gudeg atau bacem, bayangkan berapa banyak kecap yang digunakan. Natrium yang tinggi ini pelan-pelan bisa membuat tekanan darah meningkat," ujar Budi Gunadi Sadikin, Menteri Kesehatan RI.

Akumulasi zat tersebut dari beberapa sendok kecap dinilai sudah cukup untuk memenuhi bahkan melampaui ambang batas aman konsumsi harian yang dianjurkan.

"Kalau satu sendok makan berisi 350 sampai 500 mg natrium, empat sendok makan saja sudah mendekati bahkan bisa melewati batas harian," kata Budi Gunadi Sadikin, Menteri Kesehatan RI.