Resep Galbitang Sop Iga Sapi Kuah Bening ala Korea

Membuat Galbitang atau sop iga sapi kuah bening ala Korea Selatan kini bisa Anda lakukan sendiri di rumah untuk hidangan spesial keluarga. Dengan mengikuti panduan ini, Anda akan menghasilkan sup iga yang memiliki daging empuk, kaldu bening yang gurih, serta aroma khas yang menggugah selera.

Yang Dibutuhkan:

• Iga sapi
• Air untuk merebus
• Lobak
• Daun bawang
• Bawang putih
• Jahe
• Bawang bombay
• Bumbu-bumbu lainnya
• Irisan cabai merah
• Irisan telur dadar

Langkah-Langkah:

1. Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dalam air mendidih. Masak hingga buih terangkat ke atas.
2. Buang buih dan kotoran dari rebusan iga sapi, kecilkan api dan masak sampai daging empuk. Angkat dan tiriskan iga.
3. Susun iga di dalam panci, berikan daun bawang, bawang putih, jahe, bawang bombay, dan bumbu lainnya.
4. Tuang air hingga iga terendam. Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk. Tiriskan iga dan saring kuahnya.
5. Masak kembali kuah kaldu hingga mendidih.
6. Sajikan di dalam mangkuk 1-2 potong iga, tambahkan lobak rebus yang telah diiris, tuang kaldu panas.
7. Taburi dengan daun bawang, irisan cabe merah, dan irisan telur dadar.