Resep Tahu Walik Aci Banyuwangi yang Renyah dan Kenyal

Tahu walik yang tekstur luarnya renyah, tetapi dalamnya kenyal karena terbuat dari aci bisa dinikmati sebagai camilan. Artikel ini akan menjelaskan langkah-langkah membuat tahu walik aci khas Banyuwangi yang gurih dan garing sebagai hidangan siap saji untuk keluarga Anda.

Bahan:

• 10 buah tahu sumedang goreng
• minyak goreng
• 3 sdm tepung beras
• 100 g tepung tapioka
• 50 g tepung terigu
• 2 siung bawang putih, parut halus
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 sdm daun bawang iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air panas
• Sambal kecap (pelengkap)

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Belah tahu sumedang goreng lalu balik bagian isinya keluar.
2. Campur semua adonan isi dalam wadah kecuali air panas, lalu aduk hingga merata.
3. Tuang air panas ke atas adonan dan aduk merata sampai kental.
4. Siapkan tahu yang telah dibalik dan isi adonan aci satu per satu sampai padat.

5. Peringatan: Sebelum menggorengnya dalam minyak panas, pastikan tahu walik ditaburi tepung beras terlebih dahulu.

   Goreng dalam minyak panas sampai permukaannya terendam dan garing teksturnya.

6. Angkat dan tiriskan tahu walik.
7. Sajikan tahu walik dengan sambal kecap selagi hangat.