Blok M Hub Hadirkan Kuliner Soto Rempah Timur Tengah dan Minuman Self Tap

Kawasan Blok M Hub di Jakarta Selatan kini menjadi lokasi favorit bagi kalangan muda yang mencari tempat berkumpul dengan konsep kuliner unik dan bervariasi.

Seperti dikutip dari Detik Food, area ini menawarkan berbagai sajian mulai dari hidangan tradisional yang dimodifikasi hingga konsep minuman modern yang interaktif bagi pengunjung.

Salah satu gerai yang menarik perhatian adalah Kebab by Baba Fira yang menyajikan menu Soto Arap Betawi dengan perpaduan bumbu khas.

Pemilik usaha, Aziz, bersama istrinya membuka gerai ini setelah melihat tren kuliner di kawasan Blok M dan ingin menawarkan hidangan berat yang berbeda dari biasanya.

"Kalau cuma Soto Betawi biasa kayaknya sudah banyak. Akhirnya kami coba bikin versi yang berbeda dengan sentuhan rempah Timur Tengah," ujar Aziz.

Kuah hidangan ini memanfaatkan racikan dari sekitar 20 jenis rempah Nusantara dan Timur Tengah demi menghasilkan aroma yang kuat.

Meskipun demikian, karakter asli dari Soto Betawi khas Jakarta tetap dipertahankan agar rasanya tetap seimbang di lidah pelanggan.

"Jadi aroma rempah Timur Tengahnya keluar, tapi tidak terlalu bold (kuat). Masih cocok dan menyatu dengan Soto Betawi," jelas Aziz.

Satu porsi Soto Arap Betawi dijual dengan harga Rp 45.000 hingga Rp 50.000, di mana nominal tersebut sudah mencakup fasilitas gratis tambah nasi.

"Ketika menyeruput kuahnya lebih aromatik dan harum. Banyak yang billing rasanya unik dan berbeda dari Soto Betawi lainnya," tutur Aziz.

Pihak pengelola gerai juga berencana untuk meluncurkan variasi menu fusion baru lainnya dalam waktu dekat, termasuk Soto Maranggi dan Sop Iga Bakar.

Konsep Mandiri Menggunakan Mesin Tap

Selain makanan berat, Blok M Hub memiliki gerai minuman bernama Gleg N Go yang mengusung metode pengisian mandiri atau self-tap.

Sistem ini diterapkan untuk memberikan pengalaman langsung kepada pembeli agar dapat berinteraksi dengan produk yang mereka beli.

"Kita pengen orang bisa ngerasain pengalaman yang berbeda. Bisa nuang sendiri dan jadi bagian dari pengalaman di toko," kata pemilik Gleg N Go, Airlangga.

Bisnis tersebut berjalan di bawah naungan IP Factory Commuter Line dengan mengangkat visual dua karakter maskot bernama Glock dan Gou.

Elemen visual dari kedua maskot ini diterapkan pada dekorasi interior kedai hingga desain pada wadah gelas yang diganti secara berkala.

"Di cup-nya ada maskot dan setiap batch ceritanya beda. Jadi collectible buat pelanggan," ujar Airlangga.

Toko ini menyediakan empat varian menu utama yang terdiri atas peach lemonade, berry lemonade, milk tea, serta cokelat.

Harga setiap gelas minuman berkisar antara Rp 23.000 sampai Rp 25.000 dengan sistem pembayaran digital menggunakan pemindaian kode QR di meja kasir.

"Yang paling banyak peminatnya lemonade, sehingga ke depannya kami fokus ke lemonade yang segar," kata Airlangga.

Kedua tempat makan dan minum di dalam area komersial Blok M Hub ini dapat dikunjungi setiap hari mulai pukul 10.00 sampai dengan pukul 22.00 WIB.