Dokter Spesialis Gizi Soroti Keseimbangan Nutrisi Menu Nasi Goreng

Dokter spesialis gizi klinik dr Diana Felicia Suganda M.Kes SpGK menyoroti ketidakseimbangan komposisi nutrisi pada sajian nasi goreng dalam sebuah acara bincang-bincang bersama Frisian Flag pada Jumat (29/5/2026).

Sajian nasi goreng pada umumnya dinilai sarat karbohidrat namun minim zat gizi lain karena biasanya hanya dilengkapi sebutir telur ceplok dan beberapa sendok tempe orek, sebagaimana dilansir dari Detik Health.

Pemenuhan kebutuhan gizi harian masyarakat idealnya harus mencakup aspek kuantitas serta kualitas komposisi yang masuk ke dalam tubuh secara seimbang.

"Kalau kita ngomong nutrisi, yang penting bukan cuma dari sisi jumlahnya, tapi komposisinya," kata dr Diana Felicia Suganda, M.Kes, SpGK.

Menurut penjelasan dr Diana, menu makanan yang sehat wajib memenuhi kebutuhan makronutrien seperti karbohidrat, protein, dan lemak sehat dalam jumlah besar.

"Karbohidrat, protein, dan juga lemak (lemak sehat tentunya). Harus ada tuh," jelas dr Diana Felicia Suganda, M.Kes, SpGK.

Selain zat gizi makro, tubuh manusia tetap membutuhkan asupan mikronutrien atau zat gizi mikro meski dalam takaran yang sangat kecil demi mendukung fungsi organ yang optimal.

"Nah ini yang kita suka miss," kata dr Diana Felicia Suganda, M.Kes, SpGK.

Aspek nutrisi ini juga memegang peranan krusial sejak masa kehamilan karena makanan yang dikonsumsi oleh ibu hamil akan menentukan kualitas tumbuh kembang serta kecerdasan anak di masa depan.

"Sepenting itu peran nutrisi. Apa yang si ibu makan akan menjadikan kualitas si anak, nentuin IQ-nya, nentuin EQ-nya, menentukan sisi psikososial, semua itu bahkan sejak di kandungan," jelas dr Diana Felicia Suganda, M.Kes, SpGK.

Masyarakat diingatkan untuk tidak lagi menganggap protein hanya sebagai elemen pelengkap makanan, sementara porsi karbohidrat dilebihkan hanya demi mengejar rasa kenyang.

"Padahal kalau kita ngomong building blocks untuk sel-sel, semua itu adalah protein. Itu yang kadang suka dilupakan," tegas dr Diana Felicia Suganda, M.Kes, SpGK.