Bunda Bisa Coba 3 Resep Puding Mangga Lembut untuk Camilan Anak

Puding menjadi salah satu pilihan camilan yang kerap digemari oleh anak-anak. Hidangan ini memiliki tekstur yang lembut serta cita rasa manis yang membuatnya cocok disantap kapan saja.

Sensasi segar bisa didapatkan melalui variasi rasa buah, salah satunya puding mangga. Kombinasi rasa manis yang berpadu dengan sedikit asam dari buah mangga menghasilkan kelezatan yang menggugah selera.

Bagi para ibu yang memerlukan inspirasi camilan sederhana untuk buah hati di rumah, hidangan ini dapat menjadi pilihan. Dikutip dari HaiBunda, berikut adalah beberapa resep mudah yang bisa dipraktikkan.

Pilihan pertama ini memadukan kesegaran mangga dengan siraman saus jeruk yang menggoda. Formula ini merujuk pada buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa tulisan Tim Dapur Demedia.

Bahan-bahan yang diperlukan meliputi:

• 400 ml air
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna kuning
• 350 gram daging mangga (bagi dua, 175 gram dihaluskan dan 175 gram dipotong dadu)
• 100 gram gula pasir

Bahan untuk membuat saus jeruk:

• 400 ml air
• 1 sdt pasta jeruk
• 3 sdm selai jeruk
• 125 gram gula pasir
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air

Cara mengolahnya dimulai dengan merebus air, bubuk agar-agar, mangga, serta gula pasir. Seluruh bahan tersebut diaduk secara terus-menerus hingga mendidih.

Setelah matang, adonan langsung diangkat dan dituang ke dalam cetakan. Biarkan puding mendingin dalam suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.

Untuk membuat saus, didihkan air terlebih dahulu. Masukkan pasta jeruk, selai jeruk, dan gula pasir, lalu aduk sampai merata. Tambahkan larutan maizena sebagai pengental, angkat, lalu sajikan bersama puding.

Resep Puding Mangga Strawberry

Variasi kedua menawarkan perpaduan warna dan rasa yang menarik dari buah stroberi. Sajian ini sangat cocok dihidangkan dalam kondisi dingin.

Bahan utama yang harus disiapkan:

• 1 buah mangga arumanis, haluskan
• 50 gram gula pasir
• 100 ml susu cair
• 1/2 sdm agar-agar bubuk warna putih
• 200 ml krim kental, kocok
• 5 gram gelatin, larutkan dengan 3 sdm air hangat

Bahan pelengkap hiasan:

• Buah mangga dan stroberi secukupnya

Langkah pertama adalah menyiapkan gelas-gelas kecil sebagai wadah saji. Selanjutnya, campurkan buah mangga yang telah halus bersama gula pasir, susu cair, serta bubuk agar-agar, lalu aduk rata dan didihkan sebelum diangkat.

Pada wadah yang berbeda, kocok cream cheese bersama krim kental hingga teksturnya mengembang dan beku. Adonan ini kemudian dimasukkan ke dalam campuran mangga, lalu diaduk sampai merata.

Gelatin yang sudah dilarutkan dengan air hangat kemudian ditambahkan ke dalam adonan mangga tersebut. Setelah diaduk rata, tuang adonan ke wadah saji dan bekukan di dalam kulkas selama 3 jam.

Sebelum disajikan, berikan potongan buah mangga segar dan stroberi di atasnya sebagai hiasan pelengkap.

Resep Puding Mangga Cream Cheese

Variasi ketiga menawarkan cita rasa yang lebih gurih dan kaya berkat tambahan keju krim. Anda juga bisa menyajikannya bersama dengan vla vanila.

Komposisi bahan yang digunakan:

• 1 buah mangga harum manis
• 2-4 sdm gula pasir (sesuai selera)
• Sejumput garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 bungkus agar-agar plain
• 700 ml susu cair UHT
• 100 ml air putih
• 100 ml whipcream cair
• 4 sdt cream cheese (bisa diganti 100 ml yoghurt rasa mangga)
• 1 sdm air perasan jeruk lemon

Proses pembuatan diawali dengan mencampur bubuk agar-agar, gula pasir, vanili, garam, dan air ke dalam panci. Di tempat terpisah, haluskan buah mangga, susu UHT, serta cream cheese menggunakan blender.

Hasil blenderan buah mangga tersebut kemudian dimasukkan ke dalam panci yang berisi adonan agar-agar. Tambahkan whipcream cair serta air perasan jeruk lemon ke dalamnya.

Jika Anda memilih tidak menggunakan whipcream cair, maka volume cairan susu UHT wajib disesuaikan menjadi 800 ml. Rebus seluruh campuran tersebut sambil terus diaduk hingga meletup-letup, lalu sesuaikan rasa.

Sebelum menuangkan adonan ke dalam loyang atau wadah, perciki cetakan tersebut dengan sedikit air. Diamkan puding hingga uap panasnya berkurang, kemudian simpan di dalam kulkas dan sajikan bersama vla vanilla.