TasteAtlas Sorot Kuliner Batagor Bandung Lewat Kolaborasi Kreator Lokal

Platform ensiklopedia kuliner global TasteAtlas menyoroti keunikan batagor khas Bandung, Jawa Barat, dengan menggandeng kreator konten lokal @makmintenreal pada edisi 30 Juli 2026. Kolaborasi tersebut memperkenalkan proses pembuatan jajanan tradisional Indonesia tersebut kepada pemirsa internasional. Seperti dilansir dari Detik Food, video unggahan tersebut memperlihatkan tahapan pembuatan batagor secara tradisional.

Proses diawali dari menghaluskan ikan kembung bersama bawang merah dan bawang putih menggunakan ulekan, lalu memasukkannya ke dalam rebusan air serta campuran adonan tepung dan bumbu tambahan. Adonan isian yang telah siap kemudian dimasukkan ke dalam tahu kulit dan kulit pangsit sebelum digoreng hingga renyah. Hidangan tersebut disajikan lengkap bersama siraman sambal kacang, kecap manis, irisan mentimun, serta sambal.

Dalam unggahan kolaborasi tersebut, pihak platform global turut membagikan informasi mengenai latar belakang hidangan khas Sunda tersebut.

"Video singkat untuk bakso tahu goreng, batagor adalah salah satu jajanan kaki lima ikonik dari Indonesia. Berasal dari Sunda, batagor terbuat dari adonan tepung tapioka yang dicampurkan ikan, bawang putih, dan bawang merah," jelas TasteAtlas. Platform ensiklopedia makanan internasional tersebut juga mencatat bahwa kuliner batagor telah dikenal sejak era 1970-an. Hingga kini, hidangan tersebut tetap menjadi makanan favorit masyarakat Bandung dan berbagai daerah lainnya di Indonesia.