Susu Jagung Manis Viral Jadi Tren Minuman Kekinian

Susu nabati dari bahan kacang-kacangan kini memiliki variasi baru yang tengah populer. Minuman berbahan dasar jagung manis mulai viral dan banyak dimanfaatkan sebagai kreasi minuman kafe. Susu nabati kerap menjadi pilihan alternatif bagi orang yang mengalami intoleransi susu sapi.

Dilansir dari Detik Food, olahan susu ini biasanya memanfaatkan kacang kedelai, almond, atau pistachio. Hadirnya variasi dari jagung manis memberi pilihan berbeda di pasaran. Minuman ini tidak murni seratus persen susu nabati karena dalam proses pembuatannya dicampur dengan susu sapi.

Popularitas susu jagung ini awalnya bermula dari Korea Selatan. Masyarakat di Negeri Ginseng biasa mengonsumsinya secara langsung atau mengolahnya menjadi beragam racikan minuman kekinian.

Proses pembuatan olahan ini terbilang cukup praktis untuk dipraktikkan di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi minimal dua buah jagung manis, 500 ml air, 250 ml susu full cream, kental manis, gula pasir, dan garam. Kreator konten tutorial memasak di TikTok, Vania Wijaya, membagikan langkah pembuatannya. Jagung yang sudah dipipil direbus bersama bonggolnya menggunakan api kecil hingga matang.

Jagung matang tersebut kemudian dihaluskan memakai blender dan disaring cairannya. Proses dilanjutkan dengan menambahkan susu full cream, kental manis, gula pasir, serta garam ke dalam cairan jagung. Seluruh adonan lalu dimasak kembali di atas api kecil sampai mendidih. Setelah matang, susu jagung dapat disimpan di dalam botol literan sebagai stok simpanan.

Minuman ini bisa dinikmati langsung atau diolah lagi menjadi variasi racikan lain. Teksturnya yang creamy dan aromanya yang harum cocok dipadukan sebagai bahan dasar matcha latte. Salah satu sajian Corn Milk Matcha Latte ini ditawarkan oleh kedai Matcha Masen di kawasan Blok M, Jakarta Selatan.

Minuman tersebut tampil menarik dengan perpaduan warna hijau pekat dan kuning pastel. Selain dipadukan dengan matcha, susu jagung ini juga cocok dikombinasikan dengan campuran espresso menjadi kreasi corn milk coffee latte.