Resep Telur Dadar Berbumbu Kari Ala Padang yang Gurih dan Praktis

Telur dadar menjadi sajian favorit di Indonesia yang mudah dibuat dan nikmat disantap bersama nasi hangat. Untuk variasi, telur dadar bisa diberi bumbu kari khas Padang agar terasa lebih gurih dan berempah.

Resep ini menggunakan telur bebek yang berukuran lebih besar dan teksturnya creamy, sehingga memberikan rasa yang lebih kaya. Bumbu kari bubuk, kaldu ayam, merica, dan garam dipadukan dengan irisan daun kunyit, daun bawang, bawang merah, serta cabai kering untuk menambah aroma dan cita rasa.

Proses pembuatan dimulai dengan mengocok telur bersama bumbu dan bahan pelengkap hingga merata. Tepung terigu ditambahkan agar tekstur telur dadar lebih padat dan tidak mudah hancur saat dimasak. Penggunaan margarin pada wajan anti lengket membantu menghasilkan permukaan telur yang tidak lengket dan berwarna kuning keemasan.

Memasak dilakukan dengan api kecil selama sekitar lima menit di setiap sisi, memastikan telur matang sempurna dan mengembang dengan baik. Setelah matang, telur dipotong-potong dan paling nikmat disajikan dengan nasi hangat serta sambal ijo sebagai pelengkap.

Resep ini dapat disajikan untuk lima porsi dan termasuk kategori masakan telur dari Padang. Durasi memasak sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan mudah, sehingga cocok untuk menu makan siang praktis dan menggugah selera.