Resep Telur Ceplok Balado Pedas Praktis

Sajian telur yang praktis bisa dibuat dengan bumbu pedas berupa balado untuk lauk nasi putih saat makan siang. Telur ceplok harus digoreng kering agar bumbunya dapat menempel dengan sempurna. Berikut adalah panduan resep dan cara memasak telur ceplok balado yang praktis.

Informasi Masakan:

• Durasi: 30 menit
• Tingkat Kesulitan: Mudah
• Porsi: 3 porsi
• Daerah Asal Masakan: Padang
• Kategori Masakan: Telur

Yang Dibutuhkan:

• 5 butir telur ayam segar
• minyak goreng secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 100 ml minyak sayur
• 10 buah cabe merah keriting (bumbu halus)
• 10 buah cabe rawit merah (bumbu halus)
• 7 butir bawang merah (bumbu halus)
• 5 siung bawang putih (bumbu halus)
• 1 buah tomat, potong-potong (bumbu halus)
• daun bawang cincang kasar (taburan)

Langkah-Langkah:

1. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Pecahkan telur lalu goreng hingga keliling dan permukaannya kering. Angkat dan tiriskan. Kerjakan yang sama dengan sisa telur.
2. Siapkan bumbu cabe dengan menumis bumbu halus. Aduk sampai merata hingga layu dan matang.
3. Tambahkan merica, kaldu jamur, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan telur goreng, masak sebentar lalu angkat. Taburi dengan daun bawang dan sajikan dengan nasi hangat.