3 Resep Bubur Manis Tradisional yang Legit dan Nikmat

Artikel ini menjelaskan langkah-langkah praktis membuat tiga jenis bubur manis tradisional yang populer untuk disajikan sebagai menu sarapan hangat atau kudapan nikmat bersama keluarga. Hasil akhirnya adalah bubur kacang hijau, bubur sumsum, dan bubur mutiara kelapa muda yang legit dan bertekstur sempurna.

Yang Dibutuhkan:

• Kacang hijau (direndam minimal 1 jam)
• Air secukupnya
• Daun pandan
• Jahe
• Santan instan dan santan segar
• Gula pasir
• Tepung beras
• Garam
• Gula merah / gula Jawa
• Biji sagu mutiara (pacar cina)
• Kelapa muda keruk
• Tepung kanji

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Resep Bubur Kacang Hijau

1. Rendam kacang hijau minimal selama 1 jam, lalu tiriskan airnya.
2. Masak air sampai mendidih lalu masukan kacang hijau yang sudah direndam.
3. Masukkan daun pandan dan jahe dan masak sampai mendidih atau sekitar 30 menit, lalu matikan api.
4. Nyalakan kembali api dan campurkan santan instan beserta gula pasir.
5. Masak santan instan dan gula pasir selama 7 menit dan aduk terus sambil dicek tingkat kemanisannya.
6. Jika sudah pas, matikan api.
7. Bubur kacang hijau siap disajikan.

2. Resep Bubur Sumsum

1. Taruh tepung beras dalam wadah, tuangi 500 ml santan lalu aduk-aduk hingga larut.
2. Panaskan sisa santan ke dalam panci, beri garam, dan daun pandan, masak hingga panas tetapi belum mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung beras, setelah itu kecilkan api. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental, mendidih dan teksturnya licin lalu angkat.
4. Siapkan kuah gula merah dengan merebus semua bahan menjadi satu hingga gula larut dan mendidih. Angkat lalu saring dan dinginkan.
5. Sajikan bubur sumsum dengan saus kinca.

3. Resep Bubur Mutiara Kelapa Muda

1. Rebus biji sagu mutiara dengan air secukupnya dan daun pandan hingga biji mutiara bening.
2. Masukkan gula Jawa dan gula pasir. Masak hingga gula larut.
3. Masukkan kelapa keruk. Tuangkan larutan tepung kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
4. Saus: Rebus santan, daun pandan, garam dan larutan tepung beras.
5. Didihkan hingga beberapa saat lalu angkat.