5 Makanan Italia Populer Beserta Sejarah dan Asal Usulnya

Banyak makanan Italia terkenal di dunia dan digemari lintas generasi karena tradisi kulinernya yang kuat. Di balik cita rasanya yang mendunia, terdapat sejarah panjang yang dipenuhi legenda hingga pengaruh budaya dari era Romawi Kuno hingga modern. Dilansir dari The Collector, berikut lima makanan Italia populer beserta kisah menarik di balik asal-usulnya.

1. Pizza Margherita — Dibuat khusus untuk Ratu Margherita saat berkunjung ke Napoli pada 1889 oleh Raffaele Esposito dengan topping tomat, mozzarella, dan basil yang melambangkan warna bendera Italia, walau sejarawan menilai resep ini sebenarnya sudah lama dikenal masyarakat lokal.
2. Lasagna Bolognese — Sajian khas wilayah Emilia-Romagna berupa lembaran pasta berlapis saus ragù, béchamel, dan keju Parmesan yang berakar sejak masa Romawi Kuno serta berkembang di Bologna pada era Renaisans.
3. Gelato — Dessert populer bertekstur padat dan lembut yang disempurnakan oleh Bernardo Buontalenti pada abad ke-16 di Florence menggunakan susu di bawah pengaruh keluarga Medici.
4. Tiramisu — Dessert khas Veneto berbahan ladyfinger, espresso, mascarpone, telur, gula, dan bubuk kakao yang baru muncul sekitar tahun 1960-an dengan nama yang berarti 'mengangkat semangat'.
5. Spaghetti Carbonara — Hidangan pasta autentik Italia yang memadukan telur, keju Pecorino Romano, guanciale, dan lada hitam, yang diyakini muncul sekitar tahun 1944 saat era Perang Dunia II.