5 Kesalahan Pembuatan Mont Blanc Coffee yang Harus Dihindari

Membuat Mont Blanc Coffee yang segar dengan lapisan krim beraroma citrus sendiri di rumah sangat mungkin dilakukan oleh para home brewer, asalkan tahu cara menghindari beberapa kekeliruan umum. Dilansir dari The Manual, berikut adalah 5 kesalahan yang kerap terjadi saat membuat racikan kopi populer ini agar hasilnya tidak gagal.

1. Jenis Kopi Kurang Tepat — Memilih kopi yang terlalu asam membuat rasa kurang seimbang, sedangkan kopi yang terlalu ringan akan kehilangan karakternya saat bercampur krim. Gunakan seduhan cold brew atau filter coffee berkarakter nutty, chocolaty, atau sedikit fruity untuk hasil kompleks yang mendekati versi original.
2. Foam Terlalu Kaku — Mengocok cream terlalu lama hingga bertekstur padat seperti whipped cream akan membuatnya sulit menyatu dengan kopi dan terasa terlalu berat. Lapisan cold foam seharusnya tetap bertekstur lembut dan ringan agar bisa mengambang sempurna di lapisan paling atas.
3. Cara Campur Kopi dan Krim — Langsung mengaduk semua bahan setelah cream dituangkan akan menghilangkan karakter khas daya tarik visual dan perpaduan rasa bertahap dari minuman ini. Tuangkan cream secara perlahan di atas kopi hitam agar Anda bisa menikmati perpaduan rasa pahit dan lembut secara bertahap saat diminum.
4. Terlalu Banyak Pemanis — Penggunaan gula atau sirup yang berlebihan dapat menutupi rasa asli kopi dan mengubah minuman ini menjadi lebih mirip dessert. Jika ingin menambahkan pemanis seperti sirup vanilla atau perisa jeruk, gunakan secukupnya saja demi menjaga keseimbangan rasa pahit dan lembut.
5. Pentingnya Orange Zest — Melewatkan parutan kulit jeruk segar (orange zest) dan taburan pala (nutmeg) akan mengurangi sentuhan aroma segar dan hangat yang memperkaya minuman. Tambahkan kedua bahan ini dalam jumlah sedikit sebagai sentuhan akhir untuk memperkuat pengalaman minum kopi yang berbeda.

Bagi para home brewer yang ingin mendalami cara pembuatan kopi ini, Anda bisa belajar bersama Komunitas Ngopi Yuk! detikFood dan Suasana Kopi dalam acara Ngopi Yuk: Crafting the Perfect Golden Mont Blanc.