3 Cara Membuat Tempe Goreng Tepung Renyah Tahan Lama

Tempe goreng tepung menjadi salah satu olahan sederhana yang selalu menggugah selera dengan rasa gurih dan tekstur garing. Berikut adalah 3 cara dan resep membuat tempe goreng tepung yang renyah dan tahan lama walau sudah dingin.

Sebelum mulai memasak, perhatikan beberapa tips penting berikut agar hasilnya maksimal:

• Pilih tempe berkualitas bagus dengan biji kedelai rapat dan jamur padat merata.
• Adonan tepung harus pas kekentalannya, tidak terlalu pekat dan tidak terlalu encer.
• Adonan tepung harus dalam keadaan dingin (bisa ditambahkan es batu atau disimpan di lemari es) sebelum digunakan.

1. Resep Tempe Goreng Tepung — Menggunakan campuran tepung terigu, tepung sagu, daun bawang, serta air dingin yang disimpan di lemari es untuk hasil garing sempurna.
   Bahan-bahan:
   – 1 potong tempe (potong melintang setebal 1/2 cm)
   – Minyak goreng
   – 3 batang daun bawang (iris halus)
   – 250-300 ml air dingin
   – Adonan tepung: 200 gram tepung terigu, 4 sdm tepung sagu, 1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt merica bubuk, 2 sdt bawang putih bubuk, 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk, 2 sdt garam

   Cara membuat:
   1. Campurkan semua bahan adonan tepung hingga rata.
   2. Tambahkan daun bawang dan air dingin, aduk hingga adonan licin dan tidak terlalu kental.
   3. Simpan adonan di dalam lemari es hingga dingin.
   4. Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
   5. Celupkan tempe ke adonan, lalu goreng hingga cokelat keemasan dan garing.
   6. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan cabe rawit hijau.

2. Resep Tempe Goreng Tepung Praktis — Memanfaatkan perpaduan tepung beras, tepung terigu, kocokan telur, dan keju untuk tekstur yang unik dan renyah.
   Bahan-bahan:
   – 250 gram tempe (iris tipis menjadi 10 lembar)
   – 2 butir telur ayam
   – 25 gram keju
   – 50 gram tepung beras
   – 50 gram tepung terigu
   – Secukupnya garam
   – 100 ml air
   – Secukupnya minyak goreng

   Cara membuat:
   1. Rendam tempe dalam air garam selama beberapa menit, lalu tiriskan.
   2. Kocok telur dengan garpu. Campurkan keju, tepung beras, tepung terigu, garam, dan air hingga rata.
   3. Panaskan minyak, celupkan tempe ke adonan, lalu goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat.

3. Resep Tempe Goreng Tepung Rumahan — Resep sederhana menggunakan tepung terigu, telur, dan bumbu bawang putih yang praktis disajikan kapan saja.
   Bahan-bahan:
   – 1 buah tempe (iris tipis lebar)
   – 1 ons tepung terigu
   – 1 butir telur
   – 1 siung bawang putih (haluskan)
   – 100 ml minyak goreng
   – Air secukupnya

   Cara membuat:
   1. Buat adonan dari tepung terigu, telur, bawang putih, dan garam.
   2. Balur tempe dengan adonan hingga merata.
   3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan.

Nah, itulah beberapa cara membuat tempe goreng tepung yang renyah dalam waktu lama. Selamat mencoba, ya, Bunda.