Cara Membuat Pisang Goreng Renyah dan Garing Tahan Lama

Membuat pisang goreng sendiri di rumah memungkinkan penyesuaian tingkat kemanisan serta kerenyahan sesuai selera dengan hasil garing tahan lama untuk teman minum teh.

Yang Dibutuhkan:

• Resep Pisang Goreng Crispy: 10 sisir pisang kepok (kupas, iris melebar ukuran besar), 100 gram keju parut, 100 gram meises cokelat, 250 gram tepung roti, minyak goreng secukupnya. Bahan pencelup: 150 gram tepung terigu, 250 ml air dingin, 50 gram tepung beras, 2 sdm gula pasir, 2 buah kuning telur.
• Resep Pisang Goreng Renyah: 10 pisang kepok mengkal (kupas, belah 5 bagian jangan putus bagian pangkal, tekan pangkal berbentuk kipas), 1000 cc minyak goreng. Bahan pencelup: 200 gram tepung beras, 1 sdt kapur sirih, 1/2 sdt garam, 1 kuning telur (kocok lepas), 150 cc air matang.
• Resep Pisang Goreng Kremes: 10 buah pisang kepok merah, minyak secukupnya. Bahan pencelup: 125 gram tepung terigu protein sedang, 1/4 sdt garam, 250 ml air, 1 sdm tepung beras, 1 1/2 sdm gula tepung. Bahan kremes: 1 liter air, 240 gram tepung beras, 45 gram tepung sagu tani, 1 sdm garam, 20 gram gula merah (sisir halus), 2 kuning telur. Bahan taburan: keju parut, pasta cokelat.

1. Pisang Goreng Crispy

1. Celupkan pisang kepok ke dalam bahan pencelup.
2. Goreng setengah matang di dalam minyak panas hingga mengapung, angkat.
3. Setelah dingin, iris bagian tengahnya, masukkan keju dan cokelat ke dalamnya.
4. Celupkan kembali ke dalam adonan pencelup.
5. Gulingkan di atas tepung roti, lalu goreng kembali dalam minyak panas.
6. Angkat, sajikan pisang goreng crispy cokelat keju.
7. Kalau mau, Bunda bisa tambahkan topping parutan keju atau susu cokelat.

2. Pisang Goreng Renyah

1. Adonan pencelup: Campur semua bahan hingga berbentuk adonan yang kental dan kalis.
2. Celupkan masing-masing pisang ke dalam adonan pencelup, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Goreng pisang hingga matang dan kuning keemasan. Lalu, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan wadah saji dan hias sesuai selera.

3. Pisang Goreng Kremes

1. Belah pisang tanpa putus menjadi dua bagian. Tekan perlahan hingga melebar. Setelah itu, sisihkan.
2. Campurkan bahan pencelup, dan aduk hingga merata.
3. Campurkan juga bahan kremes, dan aduk hingga merata.
4. Panaskan minyak goreng, tuang satu sendok sayur adonan kremes dan biarkan mengambang. Kecilkan api, kumpulkan adonan sehingga menyatu.
5. Celup pisang ke dalam bahan pencelup dan masukkan ke bagian tengah kremes. Lalu, lipat kremesan hingga menutupi pisang.
6. Goreng pisang sampai matang, angkat, dan tiriskan. Sajikan dengan taburan keju parut dan pasta cokelat.