Mengenal Asal-usul Matilda Cake yang Populer Lewat Film Legendaris

Penggemar kue cokelat mungkin sudah familiar dengan Matilda Cake. Kudapan ini ternyata menyimpan kisah asal-usul menarik yang lahir dari sebuah film legendaris.

Dikutip dari Detik Food, Matilda Cake tersohor sebagai kue cokelat bertekstur lembut dengan lapisan ganache tebal. Kepopulerannya bermula dari adegan ikonik dalam film Matilda yang tayang pada tahun 1996.

Kue ini merepresentasikan adegan saat tokoh Bruce Bogtrotter dipaksa menghabiskan kue cokelat raksasa di hadapan banyak orang. Film tersebut merupakan adaptasi dari novel karya penulis ternama Roald Dahl.

Matilda Cake umumnya dibuat menggunakan sponge cokelat yang tebal serta lembut. Penggunaan bubuk kakao dalam jumlah banyak menghasilkan cita rasa cokelat yang pekat.

Setiap lapisan kue diisi oleh ganache atau frosting cokelat yang bertekstur halus dan mengilap. Campuran cokelat dan krim ini dioleskan secara melimpah pada bagian dalam hingga luar kue.

Sajian ini biasanya dibuat menjulang tinggi dengan beberapa lapisan. Tampilan tersebut sengaja meniru versi asli dalam film yang berukuran besar dan tampak berlebihan.

Kunci Pembuatan Matilda Cake

Pembuatan kue ini berpusat pada kekuatan rasa sponge cokelat. Sejumlah resep memanfaatkan buttermilk atau tambahan kopi panas untuk mempertegas aroma serta rasa cokelat.

Proses pelapisan menjadi bagian paling krusial yang dikerjakan setelah kue selesai dipanggang dan mendingin. Lapisan ganache dioleskan tebal di antara tiap layer kue.

Bagian luar kemudian ditutup frosting dan disiram ganache yang agak cair agar memicu efek lelehan di sisi kue. Hidangan pencuci mulut ini umumnya disajikan dalam potongan yang besar.

Secara komposisi bahan, hidangan ini tidak jauh berbeda dengan kue cokelat biasa. Keunikan utama terletak pada dimensi, visual, serta aspek historis dari film yang memberi nilai tambah bagi para penikmatnya.