3 Cara Membuat Nasi Kuning Kukus Sederhana yang Enak & Gurih

Nasi kuning kukus merupakan sajian khas Indonesia yang identik dengan warna kuning dari kunyit serta dimasak bersama santan dan rempah-rempah. Berikut adalah panduan praktis cara membuat nasi kuning kukus sederhana yang enak dan gurih di rumah dengan hasil yang lezat serta beraroma harum.

Resep 1: Nasi Kuning Kukus Sederhana

Yang Dibutuhkan:
• 1 liter beras
• 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 4 sdm air perasan kunyit
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya

1. Cuci bersih beras, tiriskan. Lalu tambahkan 2 sdm air perasan kunyit, aduk sampai tercampur rata. Diamkan selama kurang lebih 1 jam agar warna kunyit meresap dalam beras.
2. Panaskan kukusan, lalu kukus beras kuning sampai tengah matang atau sekitar 40 menit. Lalu angkat.
3. Di wadah berbeda, masak santan dengan daun jeruk, daun salam, serai, garam, dan 2 sdm air perasan kunyit. Aduk perlahan sampai rata dan mendidih.
4. Tuang beras kuning kukus ke dalam santan mendidih, biarkan sampai santan meresap. Tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata.
5. Kukus lagi nasi kuning sampai matang selama kurang lebih 1 jam. Angkat, nasi kuning siap disajikan dengan lauk pauknya.

Resep 2: Nasi Kuning Kukus Ala Rumahan

Yang Dibutuhkan:
• 750 gram beras, cuci bersih
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa tua
• 10 cm kunyit (dua ruas jari), parut, peras ambil airnya
• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 bungkus kaldu blok
• 2 sdm air perasan jeruk nipis

1. Campur santan dengan air kunyit. Kemudian masak campuran santan kunyit ini dengan beras, serai, daun salam, kaldu blok, serta garam dengan api sedang. Aduk sampai matang merata. Angkat.
2. Tambahkan air jeruk nipis, aduk kembali sampai rata. Angkat.
3. Kukus nasi aron hingga matang. Angkat.
4. Nasi kuning siap dicetak.

Resep 3: Nasi Kuning Kukus Gurih

Yang Dibutuhkan:
• 800 gram beras, cuci bersih
• 700 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram daging giling
• 1 bungkus kaldu
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• Air kunyit secukupnya

1. Rendam beras dalam 1/2 bagian air kunyit sekitar 2 jam. Setelah itu, kukus berasa dalam dandang panas selama 30 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Rebus santan bersama daging giling, kaldu blok, serai, air kunyit, daun salam, daun jeruk, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat.
3. Masukkan beras yang sudah dikukus tadi ke dalam rebusan santan, aduk-aduk hingga beras menyerap santan.
4. Percikkan air perasan jeruk nipis. Aduk kembali hingga merata.
5. Kukus beras aron sekitar 30 menit atau sampai matang. Angkat.
6. Cetak nasi kuning sesuai selera.