Review AMS&DAM Kota Tua: Kuliner Autentik Belanda di Gedung Sejarah

AMS&DAM menghadirkan pilihan tempat kuliner baru di Kota Tua Jakarta dengan konsep kafe bergaya Belanda yang autentik dan suasana klasik kolonial yang kental. Kafe ini menawarkan pengalaman bersantap yang memuaskan berkat perpaduan hidangan lezat dan atmosfer sejarah yang kuat.

### Desain dan Suasana Klasik Sejak 1929

AMS&DAM kini membuka cabang baru di Jakarta dengan menempati area Ground Floor Museum Bank Mandiri, Kota Tua, setelah sebelumnya berlokasi di kawasan Pasar Baru. Bangunan yang ditempati merupakan gedung bersejarah yang sudah berdiri sejak tahun 1929. Konsep tempat ini berhasil menggabungkan cita rasa makanan dengan suasana klasik bangunan kolonial, sehingga pengunjung dapat menikmati hidangan sambil merasakan atmosfer Eropa atau suasana khas Amsterdam yang penuh sejarah.

### Kualitas Kuliner Garapan Chef Berpengalaman

Menu di kafe ini digawangi oleh Chef Travis yang memiliki pengalaman bekerja selama lebih dari lima tahun di restoran bergengsi peraih bintang Michelin di Amsterdam. Pengalaman tersebut menjadi inspirasi utama sejak ia membuka AMS&DAM pada tahun 2022 untuk membawa nuansa kuliner Negeri Kincir Angin ke Jakarta. Konsep kafe ini memadukan rasa autentik dengan suasana modern, menjadikannya pilihan menarik bagi pencinta kuliner yang ingin merasakan atmosfer Eropa di tengah Kota Tua.

### Evaluasi Rasa Makanan Utama dan Ringan

Salah satu menu favorit yang diuji adalah A.F.C (AMS&DAM Fried Chicken) seharga Rp 120.000 yang menggunakan potongan ayam goreng krispy bagian paha atas berukuran cukup besar. Kulit luarnya memiliki tekstur renyah, sementara daging di dalamnya terasa lembut dan juicy. Menu ini disajikan bersama patatjes (kentang goreng) bertabur parutan keju parmesan yang asin gurih, selada hijau dan ungu, serta dua jenis saus cocolan berupa saus cabai dan saus tomat.

Untuk pilihan makanan ringan, terdapat Tostini seharga Rp 70.000 yang merupakan roti panggang ala Belanda dengan isian daging asap dan keju, lalu dipress. Rotinya bertekstur tebal, lembut di dalam, dan sedikit renyah di luar akibat proses pemanggangan. Rasa rotinya sendiri cenderung milky menyerupai roti asal Hokkaido, Jepang, dengan perpaduan rasa smokey dari daging asap serta keju yang meleleh lumer.

### Menu Minuman Pendamping

Sebagai pendamping makanan, Batavia Melk Koffie seharga Rp 32.000 hadir sebagai racikan es kopi susu tanpa gula yang memiliki rasa seimbang dan bertekstur lembut. Bagi pengunjung yang lebih menyukai cita rasa manis, tersedia pilihan Kopi Susu Gula Aren seharga Rp 42.000 yang menyajikan rasa lebih creamy.

### Kelebihan

• Menempati gedung bersejarah tahun 1929 dengan atmosfer klasik khas Amsterdam yang autentik.
• Menu dirancang langsung oleh chef berpengalaman lebih dari lima tahun di restoran bintang Michelin.
• Porsi ayam goreng A.F.C berukuran besar dengan tekstur kulit renyah dan daging yang juicy.
• Roti Tostini memiliki tekstur lembut, rasa milky yang kaya, serta isian keju yang lumer.
• Menyediakan pilihan kopi susu dengan rasa yang seimbang untuk menemani hidangan.

### Kekurangan

• Estimasi harga menu relatif premium untuk kawasan kuliner Kota Tua.
• Pilihan fasilitas penunjang yang disebutkan masih terbatas pada area dine in dan parkir saja.

AMS&DAM menjadi destinasi kuliner yang sangat direkomendasikan bagi pencinta makanan barat maupun penikmat sejarah yang ingin merasakan atmosfer Eropa di Jakarta. Kombinasi makanan berkualitas tinggi racikan chef berpengalaman dan lokasi unik di dalam Museum Bank Mandiri membuat kafe ini sangat layak untuk dikunjungi.