Resep Tempe Orek Kering Renyah Tahan Lama

Membuat tempe orek kering dalam porsi besar bisa menjadi solusi praktis untuk stok lauk rumahan. Dengan mengikuti resep dan langkah yang tepat, Anda akan menghasilkan tempe orek kering bertekstur renyah dan bercita rasa pedas manis yang bisa bertahan garing hingga selama sebulan.

Yang Dibutuhkan:

• 500 g tempe yang bagus kualitasnya (iris kecil tipis)
• Minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 blok gula merah (sisir halus)
• 10 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 potong terasi goreng
• 2 sdm penuh ebi
• 2 sdt garam

Langkah Memasak:

1. Iris tempe berukuran kecil dan tipis, lalu goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu halus, tumis sampai harum bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Masukkan 2 blok gula merah yang telah disisir halus. Aduk sampai tercampur rata dan gula merah meleleh.
4. Tambahkan tempe yang telah digoreng kering. Aduk sampai merata.
5. Kering tempe bisa disajikan selagi hangat atau masukkan dalam wadah kedap udara untuk stok lauk.

Hasil yang Diharapkan: Tempe orek menjadi kering renyah, bumbu merata, dan awet disimpan dalam stoples kedap udara hingga sebulan.